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„Frühling in der (Sammel-)Tasse“ im Café VergissMeinNicht
Im April war Irma Boltner zu Gast. Sie ist zertifizierte Gartentherapeutin, Resilienz Coach und Ergotherapeutin. Die Gartentherapie umfasst den zielgerichteten Einsatz der Natur zur Steigerung des psychischen und physischen Wohlbefindens der Menschen. So werden pflanzen- und gartenbezogene Aktivitäten und Erlebnisse eingesetzt, um die mannigfaltigen positiven Wirkungen der Natur therapeutisch zu nutzen.
Irma Boltner hat verschiedene Aspekte des Frühlings beleuchtet und berichtete über Blumen und Bäume des Frühlings, ihre Verwendung in der Küche und Medizin sowie ihre Wirkung auf Körper und Geist. Beispielhaft sprach sie über Löwenzahn und Stiefmütterchen.
Die gelben Blüten des Löwenzahns eignen sich zur Herstellung eines wohlschmeckenden, honigähnlichen Sirups oder Gelees. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter können als Löwenzahnsalat verarbeitet werden. Die Wurzel kann ebenfalls als Salat verarbeitet oder gekocht werden. Aus der getrockneten und gerösteten Wurzel der Pflanze wurde in den Nachkriegsjahren ein Ersatzkaffee hergestellt. Als Heilpflanze hilft er bei Appetitmangel, Verdauungsbeschwerden mit Völlegefühl und Blähungen, bei Gallenbeschwerden, ist harntreibend außerdem ein leichtes Abführmittel.
Stiefmütterchen als Teeaufguss wirken bei Erkältungen und Husten. Äußerlich helfen Waschungen bei Hautentzündungen wie Windeldermatitis, Neurodermitis. Die Blütenblätter sind essbar. Der Geschmack ist eher mild und erinnert ein wenig an grünen Salat. Dadurch lassen sich Stiefmütterchen als essbare Blüten auch leicht mit vielen Gerichten, auch Desserts, kombinieren.
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Rezept für Kandierte Stiefmütterchen (als süße Nascherei für Kinder und Erwachsene, Deko für Torten und Gebäck. Auch bei Durchfall oder Schlaflosigkeit.)
Zubereitung: Das Eiweiß steif schlagen. Die frischen trockenen Stiefmütterchen-Blüten mit dem Eiweiß bepinseln. Anschließend die Blüten mit Zucker berieseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und dort trocknen lassen. Anwendung: Mehrmals täglich eine Blüte naschen. Aus: Landidee Landapotheke Frühjahr 2018 |
Zum Abschluss konnten wir die eigenen (Sammel-)Tassen mit Stiefmütterchen, Bellis sowie Hauswurz bepflanzen und mit leeren Schneckenhäusern, Steinen u.ä. dekorieren.
Das nächste Café findet am 17. Mai (14:30-16:30) im Martin-Luther-Haus in Rauschenberg-Bracht statt. Zum Thema „Mit Schwung in den Mai“ wird uns Dietlinde Stowasser Aktivierungsideen für den Alltag vorstellen.
Auf Anfrage kann ein Fahrdienst organisiert werden. Nähere Informationen erhalten Sie über die Alzheimer Gesellschaft MR-BID e.V. (Tel.: 0159 06756020).
